山药的家常做法大全
(资料图片仅供参考)
山药炖鸡
材料:黄精30克,山药150克,鸡肉500克,调味品适量。
做法:将鸡洗净切块,同山药放入锅中,加水适量,隔水炖熟,调味即可。分2次食用,隔天1次,连服数次。
功效:具有滋肾、益肺、健脾之功效,适用于更年期综合征属阴虚或气阴两虚者。
山药冰糖
材料:山药750克,冰糖、清水各适量。
做法:将山药皮削去并切成方块放入锅中,加进冰糖、清水。先用大火煮滚,再改小火煮烂(约40分钟)即可供食。
功效:山药软嫩香甜,有健脾、除湿、益肺固肾、益精补气之功效。
山药决明荷叶汁
材料:山药60克,决明子15克,荷叶30克(鲜荷叶半张)。
做法:将山药洗净,轻轻刮去外皮,剖成条状,切成小丁块或捣烂成泥糊状备用。将荷叶洗净,切碎,放入纱布袋中扎口,与决明子同入沙锅,加水,用中火煎煮15分钟,放入山药糊或山药丁,继续以小火煨煮10分钟,取出药袋,收取滤汁即成,早晚分服。
功效:本品可以补益肝肾、滋润血脉、降血压,主治肝火上炎型高血压病。
山药的食用宜忌
宜:糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者宜食。
忌:山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用。
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